Crveno voće i povrće smanjuje rizik od pojave bolesti srca i krvnih žila i djeluje protuupalno

Narančasto, ali i žuto voće i povrće - mrkva, naranča, ananas, bundeve, breskve, žute paprike, kruške i jabuke - također obiluje karotenoidima, posebno betakarotenom. Narančasto i žuto povrće i voće, osim što štiti organizam od razornog djelovanja slobodnih radikala (a samim tim i zloćudnih oboljenja), jača imunološki sustav i štiti kožu od štetnog utjecaja UV zračenja, a organizam od srčanog udara. Ono posebno pogoduje zdravlju naše kože, čije stanice štiti od prijevremenog starenja. Narančasto voće i povrće svojom poticajnom bojom djeluje protiv depresije, jača živce i pomaže u vraćanju narušene emotivne ravnoteže, a žuto pogoduje razmišljanju i koncentraciji.

Zeleno voće i povrće, dakle brokula, špinat, salata, grašak, mahune, kelj, jabuke i kruške, obiluje klorofilom, koji također štiti od kancerogenih oboljenja, posebno hormonalnih. Zeleno povrće je bogato i folnom kiselinom, koja je neobično važna za rast i regeneraciju stanica. Zato je ovo voće i povrće važno u ishrani trudnica, jer potiče zdrav i pravilan razvoj živčanog sustava kod fetusa.