Zapisali o vegetarijanstvu...

Mnogi su, fascinirani novim načinom prehrane, zapisivali misli, iskustva, želje. Na egipatskom papirusu 3000 godina prije Krista možemo pročitati: ''Živimo od četvrtine onoga što progutamo, od preostale tri četvrtine žive liječnici.'' Stara indijska poslovica kaže: ''Bog u mineralu spava, u biljci sanja, u životinji se budi, u čovjeku je probuđen.'' Na opasku o svom mladolikom izgledu, George Bernard Shaw je odgovorio: ''Ne izgledam mladolik. Onakav sam kakav trebam da budem u ovim godinama. Stvar je u tome što drugi izgledaju stariji nego što jesu. Što možemo očekivati od ljudi koji jedu leševe? Ja 47 godina nisam jeo meso.'' I Charles Darwin je primijetio: '' Uvijek me čudila činjenica da najbolji radnici koje sam ikada vidio, čileanski rudari, žive samo od mahunarki.''