Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 900 g mljevenog pilećeg mesa
• 1 češanj češnjaka
• 4 mrkve
• 4 komada poriluka
• 450 pilećeg temeljca
• 2 žlice pirea od rajčice
• 125 g tjestenine bez glutena, mlijeka i jaja

Bešamel

• 60 g margarina bez mlijeka i soje
• 60 g bezglutenskog brašna
• 6 dl vode (ili rižinog mlijeka)
• muškatni oraščić
• lovorov list
• 6 zrna crnog papra
• 1 glavica luka
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte ulje na vatri, dodajte meso, te ga pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta. Dodamo sitno usitnjen češnjak, na kocke narezano povrće i na krugove narezan poriluk te pirjamo na vatri još 5 minuta. Dodamo pileći temeljac i pire od rajčice, posolimo i popaprimo. Kada zavri na laganoj vatri, kuhamo još 30 minuta.

Za to vrijeme pripremimo bešamel umak. U loncu zakuhamo vodu (ili rižino mlijeko), lovorov list, papar, luk i muškatni oraščić. Zagrijemo do vrenja, maknemo sa štednjaka, pokrijemo te pustimo da odstoji 10 minuta. Potom procijedimo. U drugoj posudi rastopimo margarin, dodamo brašno i 1 minutu miješamo na laganoj vatri da porumeni. Maknemo sa štednjaka i ulijemo vodu. Još jednom stavimo na vatru te miješajući kuhamo dok ne zgusne. Začinimo.

Pećnicu zagrijemo na 190˚C. U lim za pečenje naizmjence slažemo meso, tijesto za lasagne i bešamel. Završavamo sa bešamelom. Potom stavimo peći u pećnicu na sat vremena dok ne zarumeni.