Sastojci

• 2 žlice brašna
• 2 komada pilećih prsa
• 4 kriške pršuta
• 170g nasjeckanih šparoga
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice pesto umaka
• 1/4 šalice vrhnja za kuhanje
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• svježi listići bosiljka

Priprema

Stavite brašno na plitki tanjur. Ako je piletina previše mokra, malo ju osušite papirnatim ručnikom. Začinite piletinu solju i paprom, pazite sa soli jer je pršut dovoljno slan. Utrljajte brašno u piletinu i otresite višak. Svaki komad piletine omotajte s pršutom i stavite na tanjur.

Šparoge kuhajte oko 5 minuta u kipućoj vodi, dok ne postanu mekane, ali hrskave. Pomiješajte pesto, vrhnje za kuhanje i pileći temeljac.

Zagrijte ulje u tavi i pecite piletinu na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. Smanjite vatru i dodajte umak od pesta i vrhnja za kuhanje i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte šparoge, kuhajte oko 1 minutu i poslužite s listićima bosiljka.