Sastojci

• 20 kora za lazanje
• 300g naribane mozzarelle
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• Umak od špinata
• 2.5 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice brašna
• 450g smrznutog špinata
• 1 jaje
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 180g vrhnja za kuhanje
• 175ml mlijeka
• 1 žličica soli
• Bešamel umak
• 30g maslaca
• 30g brašna
• 300ml toplog mlijeka
• ½ žličice soli

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Namastite posudu za lazanje i ostavite da stoji sa strane.

Zagrijte ulje u tavi, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Dodajte špinat i dobro promiješajte. Dodajte jaje i nastavite kuhati 3 do 5 minuta.

Dodajte češnjak, vrhnje za kuhanje i mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte dok ne počne ključati. Dodajte sol i dobro promiješajte.

U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu i kompaktnu smjesu. Polako ulijevajte mlijeko i neprestano miješajte. Kuhajte 3 do 5 minuta. Posolite i promiješajte.

U posudu za lazanje poslažite kore za lazanje. Ravnomjerno nanesite sloj špinata, a potom sloj bešamela. Postupak ponavljajte dok vam ne ponestane sastojaka. Zadnji sloj treba biti sloj kora i bešamela, a potom ga pospite mozzarellom.

Lazanje pecite oko 30 minuta, dok ne poprime zlatno smeđu boju. Izvadite iz pećnice, pospite peršinom i pustite da stoje 10 minuta prije posluživanja.