SASTOJCI ULJA NOĆURKA

Ulje koje se dobije hladnim prešanjem zrelih malih sjemenki noćurka sadrži važne farmakološke djelotvorne sastojke kao što su:

• višestrulo nezasićene masne kiseline (98 %) - linolnu (72 %) i gamalinolensku kiselinu (8 - 10 %)
• maksimalno 8% zasićenih masnih kiselina
• fosfolipidi
• steroli

Za jedan gram ulja noćurka potrebno je čak 10 000 sjemenki.

Nezasićene masne kiseline

Alfa (cis) linolna kiselina spada među esencijalne masne kiseline, a naš organizam ih nije sposoban sam sintetizirati, već ih je nužno unijeti hranom. Esencijalne masne kiseline su sastavni dio svake stanice tijela i vrlo su važne za izmjenu tvari, štite od srčanih oboljenja, krvarenja u mozgu, visokog krvnog tlaka i pretilosti. Manjak ovih kiselina dovodi do ljuštenja kože, jer brže gubi vlagu, postaje suha, brže stari, dolazi do upala, svrbeža, crvenila te se može razviti dermatitis. Rezulatati istraživanja u kojima se uljem noćurka vršila terapija kožnih bolesti se pokazala pozitivnom.

Gama - linolensku kiselinu naš organizam može sintetizirati, ali samo pri idealnim uvjetima. Također se tu javlja i problem naše ishrane koja je svakim danom sve lošija, gdje ljudi sve više unose hranom zasićene masne kiseline, rafinirana ulja - u koijma već nedostaju nezasićene masne kiseline. Organizam proizvodi gama - linolensku kiselinu prvenstveno iz linolenske kiseline, a služi i kao izvor nekih prostaglandina koji imaju važnu ulogu u organizmu. Među prostaglandinima je najznačajniji E1 (PGE1) koji posjeduje protuupalna svojstva (potvrđeno istraživanjima u kojima su sudjelovale osobe oboljele od reumatoidnog artritisa), utječe na grušanje krvi i širenje krvnih žila, te ima antikarcinogeno djelovanje.