Rajčice

Rajčica i izvedenice, kao što su umak od rajčice i kečap, sadrže mnogo hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje. One su odličan izvor snažnih antioksidansa likopena.

Istraživanja pokazuju snažnu povezanost između konzumacije likopena i niže stope raka prostate, drugog vodećeg uzroka smrti od raka u muškaraca. Osim prevencije, likopen čini se inhibira širenje postojećeg raka i smanjuje malignosti. To se pokazalo dobrim kod raka gušterače, koji je češći u muškaraca nego u žena, a jedan je od najkobnijih vrsta raka, uglavnom zbog kasne dijagnoze. Također se istražuje utjecaj likopena na plodnost muškaraca, jer postoje naznake da može potaknuti koncentracije sperme u neplodnih muškaraca.

Konačno, rajčice sadrže fenolnu kiselinu, koja se bori protiv raka pluća.