Znakovi otrovanja

Prvi znakovi otrovanja potpuno su nespecifični, kao npr. povraćanje, proljev i abdominalna bol, što se pojavljuje uz bakterijska otrovanja i mnoga druga. Vrlo često se kao rani znakovi pojavljuju metalni okus u ustima, parestezija, peckanje u ustima. Neurološki simptomi počinju s bolnim osjećajem kada je koža u kontaktu s hladnom vodom i zrakom. To je zapravo izrazito specifičan simptom, a mogu se pojaviti brojni drugi neurološki znakovi otrovanja, kao npr. vrtoglavica, tremor, smetnje poremećaja ravnoteže ili koordinacije pokreta, hoporefleksija i tonički grčevi mišićne muskulature. Kod težih otrovanja mogući su stupor i koma. Simptomi mogu sličiti onima kod viroze povezani s bolovima glatkih mišića, posebno u udovima, općom slabošću i poremećajima vida. Kad se govori o kardiovaskualrnim problema, najčešće se pojavljuje hipotenzija. Glavni problem tog otrova je u tome što se odlaže u masnom tkivu i dugo zadržava u organizmu pa se time produljuju simptomi. Nema protuotrova niti metode ubrzane eliminacije iz organizma.

Savjete u vezi ciguatera toksina teško je davati, a najvažniji je da ne bi trebalo bez provjere jesti meso riba koraljnih grebena. Međutim, ističu se neka posebna pravila ponašanja kao npr.:

• nemojte jesti intestinalne organe riba, kao npr. ikru ili jetra
• izbjegavajte uzimati ribe predatore kao što su barakuda ili tuna, jer one sadržavaju veće količine cuguatera toksina
• ciguatera toksin je termostabilan i ne uništava se termičkom obradom, međutim, neki od otrova topljivi su u vodi i mudro je kod priređivanja ribe na lešo baciti prvu vodu, ali time se ne uklanja ciguatera toksin topljiv u lipidima
• lovite ribu na otvorenom moru, a ne blizu koraljnog grebena
• jedite konzerve proizvođača koji kontroliraju ciguatera toksin u sirovoj ribi nabavljenoj iz južnih krajeva.