Prejedanje i pretjerivanje s dijetama može povećati zdravstvene rizike, a efekti postaju opasni po život.

Poremećaji prehrane su niz bolesti karakterizirane psihološkim i društveno neprihvatljivim ponašanjem povezanim s hranom i težinom. To su uglavnom psihološki problemi koje ljudi pokušavaju riješiti kontroliranjem unosa hrane.

Dva glavna poremećaja prehrane su anoreksija i bulimija. Postoje mnogi tjelesni problemi povezani s pretjeranim mršavljenjem, povraćanjem i zloupotrebom laksativa, što može dovesti do teških, ponekad i po život opasnih komplikacija.

Dugotrajno mršavljenje kod anoreksije može dovesti do nekih ili svih navedenih problema:

Koža i kosa
Kosa može postati tanka i ispasti, ali može biti povećanje volumena kose, koja je vrlo fina i mekana, kao što je kosa kod bebe. Koža može biti suha, a ruke i noge hladne i plave zbog slabe cirkulacije.

Mjesečnice
Jednom kada tjelesna težina padne ispod određene razine, mjesečnice postaju rijetke i onda staju. Neke žene imaju problema sa začećem. Kod tinejdžera pad razine estrogena zbog reakcije na gubitak težine može dovesti do kašnjenja u razvoju ili sekundarnih spolnih obilježja.

Srce i krvne žile
Krvni tlak može pasti zbog neadekvatne razine tjelesnih tekućina, uzrokujući nesvjestice, osjećaj vrtoglavice i lupanje srca. Neki od tih simptoma upućuju na anemiju i nizak šećer u krvi.

Srčani mišić može se opustiti i dovesti do zatajenja srca. Ovo je jedan od najčešćih smrti u oboljelih od anoreksije. 

Metaboličke funkcije
Mogu se javiti niske razine šećera u krvi od neadekvatnog unosa hrane i visoke razine kolesterola. Jetra ne funkcionira dobro. Tjelesna temperatura se spušta i anoreksična osoba osjeća hladnoću cijelo vrijeme jer ima malo potkožne masnoće.

Prehrana
Razina vitamina i minerala može pasti, što uzrokuje niske razine kalija, natrija, magnezija, cinka i kalcija. To može dovesti do nepravilnog rada srca što može biti vrlo opasno. Niska razina proteina može dovesti do oticanja gležnjeva.

Mišići i kosti
Slabost mišića, posebno ruku i nogu je česta. Gubitak proteina i kalcija može dovesti do osteoporoze i povećanog rizika od lomova.

Mozak
Koncentracija je slaba i postoje poteškoće s pamćenjem. Ljudi s anoreksijom često su u depresiji, lošeg raspoloženja. Može doći do epileptičnih napadaja  zbog niske razine kalcija.

Bubrezi
Mogu se razviti bubrežni kamenci.

Gastrointestinalni sustav
Pražnjenje želuca se usporava i opstipacija je česta.

Zubi
Kiselina iz želuca može uništiti caklinu koja pokriva površinu zuba. Neki ljudi s poremećajima prehrane razviju bolesti desni. Ovi problemi mogu dovesti do preranog gubitka zubi.

Žlijezde slinovnice
Žlijezde slinovnice mogu postati proširene i bolne. To je uobičajena komplikacija dehidracije.

Gušterača
Upala gušterače dovodi do jakih bolova u trbuhu i povraćanja što je još jedna opasna komplikacija.

Srce
Poremećaji srčanog ritma mogu uzrokovati i nedostatak kalija u tjelesnim tekućinama.