Sastojci

• 500 g tjestenine po izboru 
• 1 veći patlidžan 
• 700 ml pasirane rajčice 
• 2 režnja češnjaka 
• sol  
• papar 
• maslinovo ulje 
• 10 listova svježeg bosiljka 
• parmezan 

Priprema tjestenine s umakom od patlidžana i rajčice

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

2. U dubljoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte protisnuti češnjak i patlidžan narezan na kockice.

3. Pirjajte 3 do 5 minuta, dok patlidžan ne omekša.

4. Ulijte pasiranu rajčicu i smanjite temperaturu. Poklopite i ostavite da kuha oko 20 minuta, odnosno dok umak ne zgusne. Svakih 5 minuta otklopite i promiješajte umak.

5. Kada je umak gotov prelijte ga preko kuhane tjestenine te dodajte listiće bosiljka i parmezan.