Sastojci

• Biskvit

• 100g brašna
• 30g šećera
• 15g kakaa
• prstohvat soli
• 50g omekšanog maslaca
• 1 žumanjak

• Nadjev

• 75g oljuštenih prženih lješnjaka
• 85g šećera
• 150ml tučenog vrhnja
• 200g sitno nasjeckane mliječne čokolade

• Krema

• 65ml tučnog vrhnja
• 1 žlica niskomasnog mlijeka
• 80g sitno nasjeckane tamne čokolade

Priprema

Biskvit

Brašno, šećer, sol i kakao pomiješajte i dodajte maslac. Zatim dodajte žumanjak i sve zajedno izmiksajte. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Izvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na 3mm debljine. Stavite u pobrašnjeni lim za pečenje i pecite 15 minuta.

Punjenje

Šećer pomiješajte s 30ml vode i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer otapa. Karamelu ostavite da se ohladi 8 do 10 minuta i umiješajte lješnjake. U blenderu izmiješajte smjesu. Zagrijte vrhnje, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Dok je još toplo dodajte smjesu u s lješnjacima. Prelijte preko biskvita i ostavite da odstoji u frižideru 90 minuta.

Krema

Pomiješajte vrhnje i mlijeko i kuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Prelijte preko ohlađene torte i vratite u frižider na sat vremena.