Jabuke u šlafroku su starinska slastica koja se već generacijama priprema u domaćinstvima diljem regije. Ovaj desert, poznat i kao “jabuke u ogrtaču”, dobio je ime po tome što se kolutovi jabuka umaču u gusto tijesto od brašna i jaja, a zatim prže do zlatne boje. Osim što su ekonomične i brze za pripremu, jabuke u šlafroku idealan su način da iskoristite sezonsko voće i razveselite obitelj toplim, mirisnim zalogajima.

Sastojci

• 4 srednje jabuke

• 200 g glatkog brašna

• 2 jaja

• 250 ml mlijeka

• 4 žlice šećera

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

• Naribana korica 1 limuna

• 1 žlica ruma (po želji)

• Ulje za prženje

• Šećer u prahu za posipanje

• Cimet (po želji)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 120 g):

• Energija: 210 kcal

• Proteini: 4 g

• Masti: 6 g

• Ugljikohidrati: 36 g

• Vlakna: 2 g

• Prirodni šećeri: 13 g

Vrijednosti su okvirne i ovise o veličini jabuka i količini upijenog ulja. Jabuke su dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C i prirodnih šećera, dok tijesto doprinosi ugljikohidratima i proteinima.

Priprema

1. Jabuke ogulite, izdubite im sredinu i narežite na kolutove debljine oko 5 mm. Po želji ih nakapajte limunovim sokom da ne potamne.

2. U zdjeli pjenjačom umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte naribanu limunovu koricu i rum.

3. Postupno dodajte mlijeko i brašno, miješajući dok ne dobijete glatku, gušću smjesu nego za palačinke.

4. Zagrijte veću količinu ulja u tavi.

5. Svaki kolut jabuke umočite u tijesto i pržite u vrućem ulju s obje strane dok ne poprime zlatnu boju (2-3 minute po strani).

6. Vadite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

7. Još tople jabuke pospite šećerom u prahu i, po želji, cimetom.

Prijedlog za serviranje

Jabuke u šlafroku poslužite tople, uz kuglicu sladoleda od vanilije, preljev od čokolade ili domaći vanilin krem. Odlično se slažu i s čajem ili toplim kakaom.

Dodatni savjeti

• Za još aromatičniji okus, u tijesto dodajte malo ruma ili naribane narančine kore.

• Jabuke birajte čvrste i kiselkaste sorte, poput Granny Smith ili Idared.

• Ako volite hrskaviju koricu, u tijesto možete dodati pola žličice praška za pecivo.

• Pržene jabuke najbolje su dok su svježe i tople, ali mogu se kratko podgrijati u pećnici.

Vezani sadržaj:

• Brzi kolač s jabukama

• Najbolji kolači od jabuka: 5 recepata za pite, štrudle i kolače kao iz bakine kuhinje