Ove palačinke su bez glutena, lako probavljive i odličan su način da u prehranu uključite više biljnih proteina i vlakana. Priprema je jednostavna, a rezultat su mekane i sočne palačinke koje možete kombinirati s raznim voćem, jogurtom ili medom. Idealne su za sve koji žele zdraviju alternativu klasičnim palačinkama, a posebno su pogodne za djecu i sportaše.

Sastojci

• 1 šalica kvinoje (oko 170 g), prethodno namočene 8 sati

• 1 šalica vode

• 2 žličice praška za pecivo

• prstohvat soli

• malo maslinovog ulja ili kokosovog ulja za pečenje

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g palačinki):

• Energija: oko 220 kcal

• Proteini: 6 g

• Masti: 4 g

• Ugljikohidrati: 39 g

• Vlakna: 5 g

• Prirodni šećeri: minimalno

Priprema

1. U blenderu ili multipraktiku izmiksajte kuhanu kvinoju, zobeno brašno, mlijeko, jaja i bananu dok ne dobijete glatku smjesu.

2. Dodajte prašak za pecivo, vaniliju/cimet i prstohvat soli. Kratko promiješajte.

3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je s malo kokosovog ulja ili maslaca.

4. Ulijte malu količinu smjese i pecite palačinke otprilike 1-2 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

5. Ponavljajte dok ne potrošite smjesu.

6. Palačinke slažite na tanjur i poslužite tople.

Prijedlog za serviranje

Palačinke od kvinoje izvrsno se slažu sa svježim voćem, grčkim jogurtom, medom ili javorovim sirupom. Za dodatnu svježinu, pospite ih listićima mente i komadićima naranče. Također ih možete poslužiti s domaćim voćnim umakom ili orašastim maslacem.

Vezani sadržaj:

• Muffini od kvinoje za doručak

• Palačinke od kvinoje