Salata od tjestenine, graška i parmezana odličan je izbor za one koji traže jednostavan, hranjiv i ukusan obrok. Grašak je bogat biljnim proteinima, vlaknima i vitaminima, dok parmezan daje intenzivan okus i dodatnu dozu kalcija i proteina. Tjestenina osigurava energiju kroz ugljikohidrate, a ova kombinacija pruža savršen balans hranjivih tvari i osvježavajuću teksturu. Idealna je za lagani ručak, piknik ili kao prilog uz glavno jelo.

Sastojci

• 250 g tjestenine 
• 150 g svježeg ili smrznutog graška
• 80 g parmezana, naribanog
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 limun (sok i malo naribane korice)
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• Svježi bosiljak ili peršin za dekoraciju

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):

• Energija: 420 kcal
• Proteini: 20 g
• Masti: 10 g
• Ugljikohidrati: 55 g
• Vlakna: 7 g
• Prirodni šećeri: 4 g

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. U zadnje 3 minute kuhanja dodajte grašak da se zajedno skuhaju.
2. Ocijedite tjesteninu i grašak te ih isperite hladnom vodom da zaustavite kuhanje i sačuvate svježinu.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok i koricu limuna, te nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom.
4. Dodajte tjesteninu i grašak u zdjelu i dobro promiješajte da se sastojci povežu s dresingom.
5. Umiješajte naribani parmezan i pažljivo promiješajte.
6. Ukrasite svježim bosiljkom ili peršinom prije posluživanja.

Prijedlog za serviranje:

Poslužite salatu ohlađenu ili na sobnoj temperaturi kao lagani ručak ili prilog uz pečeno meso, ribu ili povrće. Odlična je i kao samostalni obrok na pikniku ili laganoj večeri.

Dodatni savjeti:

• Za dodatni crunch, pospite salatu tostiranim pinjolima ili sjemenkama bundeve.
• Ako volite kremastije salate, dodajte malo grčkog jogurta ili krem sira u dresing.
• Salatu možete obogatiti dodavanjem cherry rajčica, maslina ili avokada za raznovrsniji okus.
• Koristite integralnu tjesteninu za dodatna vlakna i hranjivost.

Vezani sadržaj:

• Proteinski smoothie od graška i krastavca

• Rižoto s graškom i špinatom