Brzi kolač sa šljivama jedan je od onih recepata koji ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ni puno vremena, a rezultat je uvijek mekan, sočan i bogat voćnim okusom. Priprema se od osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće, a umjesto vage koristi se žlica kao mjerica, što dodatno olakšava pripremu.

Sastojci

• 2 jaja

• 12 žlica šećera

• 12 žlica ulja

• 12 žlica mlijeka

• 16 žlica brašna

• 2 žlice praška za pecivo

• 2 žlice vanilin šećera

• 800 g očišćenih plavih šljiva

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 120 g):

• Energija: 220 kcal

• Proteini: 3,5 g

• Masti: 7,5 g

• Ugljikohidrati: 35 g

• Vlakna: 2,5 g

• Prirodni šećeri: 14 g

Priprema

1. Cijela jaja miksajte sa šećerom dok ne dobijete pjenastu, svijetlu smjesu.

2. Dodajte ulje i dobro izmiksajte.

3. Naizmjenično dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko, miješajući dok ne dobijete glatku biskvitnu smjesu.

4. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (36×20 cm).

5. Šljive nasjeckajte na manje komade i ravnomjerno rasporedite po vrhu biskvita.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.

7. Kolač kratko prohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Prijedlog za serviranje

Brzi kolač sa šljivama najbolje je poslužiti lagano topao, posut šećerom u prahu. Odlično se slaže uz kuglicu sladoleda od vanilije ili žlicu tučenog slatkog vrhnja, a savršen je uz šalicu kave ili čaja.

Dodatni savjeti

• Za bogatiji okus, u biskvit dodajte malo naribane limunove korice ili prstohvat cimeta.

• Količinu šećera prilagodite prema slatkoći voća ili vlastitom ukusu.

• Kolač možete pripremiti i sa šljivama iz zamrzivača, samo ih prethodno dobro ocijedite.

Vezani sadržaj:

• Brzi kolač s jagodama

• Brzi kolač s višnjama

• Brzi kolač s jabukama