Sastojci

Kora

250 g brašna

30 g mljevenih badema

150 g maslaca

80 g šećera

1 jaje

prstohvat soli

prstohvat vanilije u prahu

Karamela

70 g šećera

70 g vrhnja

žličica maslaca

prstohvat soli

Nadjev od čokolade

500 ml slatkog vrhnja

350 g crne čokolade

Šlag

300 ml slatkog vrhnja

2 žlice šećera

kakao za posipati na vrhu

Priprema

Kora

Pomiješajte sve sastojke i miksajte dok ne dobijete tijesto. Zamotajte tijesto i ohladite u hladnjaku 30 minuta. Razvaljajte tijesto kako bi dnom i sa strane pokrilo lim za pečenje veličine 24 - 26 cm. Stavite tijesto na preokrenuti kalup i stavite da odstoji barem 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Tijesto izbodite vilicom i pecite oko 25 minuta.

Karamela

Stavite šećer na srednje jaku vatru i ostavite da se rastopi. Uklonite posudu s vatre, dodajte maslac i vrhnje. Kada prokuha ulijte karamelu u ohlađenu koru. Držite u frižideru 1 sat.

Nadjev od čokolade

Nasjeckajte čokoladu. Na srednje jakoj vatri zagrijete vrhnje. Kada prokuha, dodajte čokoladu. Ostavite da odstoj nekoliko minuta pa dobro izmiješajte. Prelijte preko karamele i držite u frižideru 24 sata.

Prije posluživanja, pripremite šlag i pospite kakaom.