Sastojci

• 180 g grubo nasjeckanih datulja
• 310 ml vode
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 165 g smeđeg šećera ili stevije
• 60 g omekšalog maslaca
• 2 jaja
• 150 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 šalice nasjeckane tamne čokolade
• 1/4 šalice nasjeckanih oraha​​​​​

Glazura

• 100 g nasjeckane tamne čokolade
• 1/2 šalice slatkog vrhnja
• 2 žlice smeđeg šećera

Priprema čokoladnog kolača s datuljama i orasima

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje promjera 18 cm.
2. Kuhajte datulje u vodi, uklonite s vatre kada voda prokuha. Dodajte sodu bikarbonu i dobro izmiješajte. Ostavite da se ohladi i povremeno promiješajte.
3. Pomiješajte čokoladu, orahe, brašno i prašak za pecivo.
4. Mikserom istucite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiješajte. Dodajte datulje i ponovno dobro izmiješajte. Pažljivo umiješajte smjesu s brašnom i čokoladom.
5. Tijesto ulijte u pripremljen kalup za pečenje i pecite oko 40 minuta.
6. Za glazuru pomiješajte čokoladu, slatko vrhnje i šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Glazuru prelijte preko toplog kolača i pospite nasjeckanim orasima.