Jagode u čokoladi su klasik među desertima koji spaja svježinu sezonskog voća i bogatstvo čokolade. Ova poslastica idealna je za brze slatke zalogaje, posebne prilike ili kao atraktivan dodatak svečanom stolu. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je vizualno privlačan i ukusan desert koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.

Sastojci

• 400 g svježih jagoda (s peteljkama, dobro opranih i osušenih)

• 150 g tamne ili mliječne čokolade (za umakanje jagoda)

• 50 g bijele čokolade (za dekorativni preljev)

• 1 žlica kokosovog ulja ili maslaca (po želji, za sjaj i glatkoću čokolade)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 100 g, što je oko 4 srednje jagode u čokoladi):

• Energija: 160 kcal

• Proteini: 1,5 g

• Masti: 8,5 g

• Ugljikohidrati: 22 g

• Vlakna: 2 g

• Prirodni šećeri: 16 g

Vrijednosti su okvirne i ovise o vrsti čokolade i veličini jagoda. Računato za tamnu čokoladu s 70% kakaa i svježe jagode

Priprema

1. Priprema jagoda: Jagode operite pod hladnom vodom i temeljito osušite papirnatim ubrusom. Važno je da budu potpuno suhe kako bi se čokolada pravilno zalijepila.
2. Topljenje čokolade: Čokoladu nasjeckajte i otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici (u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog grijanja). Po želji dodajte malo kokosovog ulja ili maslaca za dodatni sjaj i glatkoću.
3. Umakanje jagoda: Držeći jagodu za peteljku, umačite je do pola u otopljenu čokoladu. Lagano protresite kako bi višak čokolade otpao, pa je položite na papir za pečenje.
4. Dekoracija: Otopite 50 g bijele čokolade na pari ili u mikrovalnoj (u kraćim intervalima, miješajući nakon svakog grijanja). Prebacite je u malu vrećicu za ukrašavanje ili običnu plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali vrlo mali vrh. Istiskujte čokoladu u tankim linijama preko ohlađenih jagoda, stvarajući šare po želji.
5. Stvrdnjavanje: Jagode ostavite na sobnoj temperaturi ili ih kratko stavite u hladnjak (15–30 minuta), dok se čokolada ne stvrdne.

Prijedlog za serviranje

Jagode savršeno pristaju uz pjenušavo vino, a mogu biti i sjajan ukras na tortama i kolačima.

Dodatni savjeti

• Koristite potpuno suhe jagode – vlaga sprječava prianjanje čokolade.

• Za dodatnu aromu, u čokoladu možete dodati malo vanilije ili naribane narančine kore.

• Jagode u čokoladi najbolje je konzumirati isti dan, jer voće brzo otpušta sok.

• Ne zamrzavajte jagode u čokoladi – čokolada će popucati, a jagode postati vodenaste.

Vezani sadržaj:

• Tiramisu s jagodama

• Kolači od jagoda: 7 jednostavnih recepata, koji su odlični i za početnike

• Kako pravilno oprati jagode da uklonite prljavštinu i pesticide?