Sastojci

Tijesto

• 225g tamne čokolade
• 175g maslaca
• 2 žličice vode
• 1 žličica instant kave u prahu
• 100g mljevenih indijskih oraščića i badema
• 2 žlice višenamjenskog brašna
• ½ žličice soli
• 5 jaja
• 140g šećera
• Krema
• 8 svježih jagoda
• 300 g krem sira
• 4 žlice pekmeza od jagoda
• Glazura
• 220g tamne čokolade
• 160ml slatkog vrhnja
• 15 prepolovljenih jagoda
• šećer u prahu

Priprema

Zagrijte pećnicu na 160°C. Lim za pečenje namastite i pobrašnite.

Rastopite čokoladu i maslac, i ostavite da se ohlade. Umiješajte vodu i kavu u prahu. Mljevene oraščiće i bademe pomiješajte s brašnom i soli.

Miksajte jaja i šećer do ne dobijete pjenastu smjesu. Ulijte ohlađenu čokoladu s margarinom i dobro izmiješajte. Dodajte polovicu smjese s brašnom i izmiješajte. Zatim dodajte drugu polovicu i sve dobro izmiješajte mikserom.

Pecite oko 40 minuta ili pred kraj pečenja zabodite čačkalicu u tijesto. Kada čačkalica izađe suha, kolač je gotov.

Kada se kolač potpuno ohladi, izrežite ga na pola. Jagode umiješajte u krem sir i namažite jednu polovicu biskvita. Drugu polovicu namažite pekmezom i namazani dio stavite na kremu od jagoda.

Za glazuru, zagrijte vrhnje i dodajte čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne rastopi. Ostavite nekoliko minuta, a zatim prelijte njome kolač. Ukrasite s jagodama.

Držite kolač u hladnjaku do posluživanja. Narezan kolač pospite šećerom u prahu.