Kolač od jabuka i pudinga omiljen je desert koji spaja blagu slatkoću jabuka i kremastu teksturu pudinga, a dodatak šlaga čini ga laganim i osvježavajućim. Jabuke se kuhaju u vodi kako bi ostale čvrste i sočne, zatim se preliju vrućim pudingom i prekriju šlagom. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan kolač idealan za svaku prigodu, od nedjeljnog ručka do svečanih proslava.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja

• 100 g šećera

• 100 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Za nadjev:

• 4–5 srednjih jabuka

• 1 l vode

• 6 žlica šećera (za jabuke i puding)

• 1 vanilin šećer

• 2 pudinga od vanilije

• 4 dl slatkog vrhnja

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):

• Energija: 220 kcal

• Proteini: 4 g

• Masti: 7 g

• Ugljikohidrati: 35 g

• Vlakna: 2 g

• Prirodni šećeri: 15 g

Priprema

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Žumanjke umutite sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
3. Dodajte mlijeko i ulje, pa dobro promiješajte.
4. Prosijajte brašno s praškom za pecivo i lagano umiješajte u smjesu.
5. Bjelanjke istucajte u čvrsti snijeg i pažljivo ih umiješajte u smjesu.
6. Izlijte smjesu u lim za pečenje obložen papirom i pecite na 180°C oko 20 minuta.
7. Ostavite biskvit da se ohladi.
8. Ogulite jabuke i narežite na kriške. Kuhajte ih u 1 l vode oko 15 minuta, pazeći da ostanu cijele.
9. Izvadite jabuke iz vode i složite ih na ohlađeni biskvit. Posipajte vanilin šećerom.
10. U preostalu vodu dodajte šećer i skuhajte dva pudinga od vanilije prema uputama na pakiranju. Vrući puding odmah prelijte preko jabuka na biskvitu.
11. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i premažite kolač odozgo.
12. Ostavite kolač u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.

Prijedlog za serviranje

Prije posluživanja pospite kolač cimetom ili ukrasite listićima mente za dodatnu aromu.

Dodatni savjeti

• Za dodatnu hrskavost, u biskvit možete dodati mljevene orahe ili bademe.

• Ako želite manje sladak desert, smanjite količinu šećera u pudingu i jabukama.

• Umjesto klasičnog biskvita, možete koristiti i piškote ili kekse kao podlogu.

Vezani sadržaj:

• Brzi kolač s jabukama

• Drobljenac s jabukama i cimetom