Sastojci

• Biskvit

• 5 jaja
• 6 žlica smeđeg šećera
• 5 žlica oštrog brašna
• 1 žlica škrobnog brašna (gustin)
• 3 žlice kakao praha
• 1 prašak za pecivo
• 180 ml suncokretova ulja
• prstohvat soli

• Krema

• 2 bjelanjka
• 2 žličice šećera
• 4 žlice jogurta
• 20 malina

• Šlag

• 250 ml vrhnja za šlag

Priprema

Biskvit

Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka s dodatkom soli.

Žumanjke istucite sa šećerom, dodajte ulje, brašno s gustinom, kakao prahom i praškom za pecivo te izmiksajte najvećom brzinom. Smjesa mora biti gusta i ljepljiva.

Zatim najmanjom brzinom umiksajte čvrsti snijeg u smjesu i rasporedite je u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Prvih 10 minuta pecite na 160°C, zatim pojačajte temperaturu na 175°C i pecite15 minuta.

Krema

Dodajte šećer na bjelanjke i miksajte dok ne postanu čvrsti. Dodajte jogurt. Maline pospite s malo šećera i ostavite da odstoje dok ne puste sok. Umiješajte žlicom maline u bjelanjke.

Kremu ravnomjerno namažite preko biskvita. Ako želite pospite čokoladnim mrvicama. Na vrh rasporedite šlag. Stavite u frižider na 4 do 5 sati.

Prije posluživanja pospite rastopljenom čokoladom i poslužite sa svježim voćem.