Spoj tamne čokolade i svježih malina daje ovom kolaču posebnu aromu i teksturu. Ovaj recept je odličan izbor za sve koji vole čokoladne deserte s voćnim notama. Priprema je jednostavna, a rezultat je sočan kolač koji će se rado naći na svakom stolu.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 150 g jogurta (najbolje 2-3% masti)

• 80 ml biljnog ulja

• 150 g glatkog brašna

• 30 g kakaa u prahu

• 1 prašak za pecivo

• 200 g svježih ili smrznutih malina

Za ganache:

• 200 g tamne čokolade (najmanje 60% kakaa)

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Za dekoraciju:

• Svježe maline

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 100 g kolača):

• Energija: 370 kcal

• Proteini: 4 g

• Masti: 20 g

• Ugljikohidrati: 45 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 30 g

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup dimenzija otprilike 24x24 cm.

2. U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.

3. Dodajte jogurt i ulje, pa lagano promiješajte.

4. Prosijajte brašno, kakao i prašak za pecivo te ih pažljivo umiješajte u smjesu.

5. Polovicu malina nježno umiješajte u smjesu.

6. Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.

7. Po vrhu rasporedite preostale maline.

8. Pecite 35-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

9. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu.

10. Za ganache, zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite minutu, zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

11. Prelijte ganache preko ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporedite.

12. Stavite kolač u hladnjak na najmanje 2 sata da se ganache stegne.

13. Prije posluživanja ukrasite dodatnim svježim malinama.

Prijedlog za serviranje

Poslužite ovaj kolač ohlađen, uz šlag ili kuglicu vanilin sladoleda.

Dodatni savjeti

• Za intenzivniji čokoladni okus koristite čokoladu s većim udjelom kakaa.

• Ganache možete obogatiti dodatkom malo maslaca za sjajniji premaz.

• Kolač je najbolje pripremiti dan ranije kako bi se okusi proželi.

Vezani sadržaj:

• Kolač s malinama i zobenim pahuljicama
• Čokoladne kocke s malinama