Sastojci

• 250 g višenamjenskog brašna
• 150 g šećera
• 35 g maka
• 2 praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• ½ žličice soli
• 2 jaja
• 245 g jogurta
• 60 ml biljnog ulja
• 1 žlica limunove korice

• Preljev od borovnica

• 1/4 šalice smrznutih borovnica
• 165 g šećera u prahu
• 1/4 čajne žličice ekstrakt vanilije
• 1/2 žličice soka od limuna
• 2 žličice mlijeka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. U kalup za muffine stavite papirnate košarice.

Pomiješajte brašno, šećer, mak, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, jogurt, biljno ulje i limun. Kada to dobro izmiksate stavite u smjesu s brašnom i ponovno dobro izmiješajte.

Žlicom ravnomjerno raspodijelite tijesto u kalup za muffine. Pecite 20 minuta.

Preljev od borovnica

Odmrznite i zgnječite borovnice kako bi pustile puno soka. Procijedite borovnice i u sok dodajte vaniliju, mlijeko i sok od limuna. Zatim dodajte šećer u prahu i sve dobro izmiješajte.

Preljev stavite na potpuno ohlađene muffine i pustite da odstoje 20 minuta prije posluživanja.