Ako tražite desert koji je jednostavan za pripremu, ali izgleda i okusom ostavlja dojam, ovaj tart s malinama i kremom od pistacija je odličan izbor. Pistacija daje pun, bogat okus, a maline unose dozu svježine i lagane kiselosti koja fino izbalansira slatkoću. Sve je na svom mjestu - prhko tijesto, svilenkasta krema i sočno voće. Tart je odličan rashlađen, a uz kuglicu sladoleda od vanilije pretvara se u desert za svaku priliku.

Sastojci

Za tijesto:

• 200 g glatkog brašna

• 100 g hladnog maslaca

• 50 g šećera u prahu

• 1 jaje

• Prstohvat soli

Za kremu od pistacija:

• 100 g pistacija (neslanih, oguljenih)

• 80 g šećera

• 100 g maslaca

• 2 jaja

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 1 žlica gustina (škrobnog brašna)

Za završni sloj:

• 250 g svježih malina

• 1 žlica šećera u prahu (za posipanje)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 120 g):

• Energija: 320 kcal

• Proteini: 6 g

• Masti: 20 g

• Ugljikohidrati: 28 g

• Vlakna: 4 g

• Prirodni šećeri: 10 g

Priprema

1. Priprema tijesta:
   U posudi pomiješajte brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i zamijesite glatko tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

2. Priprema kreme od pistacija:
   Pistacije kratko prokuhajte, ocijedite i ogulite ako već nisu. Sameljite ih u sitan prah. U zdjeli izmiksajte omekšali maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim mljevene pistacije, vaniliju i gustin. Sve dobro sjedinite.

3. Slaganje i pečenje:
   Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u kalup za tart (promjera 24 cm), izbodite vilicom i pecite na 180°C oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice, premažite kremom od pistacija i vratite u pećnicu još 20 minuta, dok krema ne postane čvrsta i lagano zlatna.

4. Završni sloj:
   Ohladite tart, zatim po vrhu rasporedite svježe maline. Po želji pospite šećerom u prahu.

Prijedlog za serviranje

Tart s malinama i kremom od pistacija poslužite ohlađen, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili tučeno slatko vrhnje. Za dodatni vizualni efekt, pospite sjeckanim pistacijama ili listićima mente.

Dodatni savjeti

• Ako nemate svježe maline, možete koristiti i smrznute, ali ih prethodno dobro ocijedite.

• Za još intenzivniju boju i okus kreme, koristite pastu od pistacija.

• Tart čuvajte u hladnjaku i konzumirajte unutar 2 dana za najbolji okus i svježinu.

Vezani sadržaj:

• Jednostavan recept za sladoled od pistacije

• Semifredo s malinama i pistacijama: Osvježavajući talijanski desert idealan za ljetne dane