Sastojci

• 150 g tamne čokolade
• 100g maslaca
• 70g mljevenih badema
• 70g mljevenih lješnjaka
• 40g sojinog brašna
• 250g ksilitola u prahu
• 5 jaja
• 2 žličice praška za pecivo
• 6 žlica grčkog jogurta

Priprema

Zagrijte pećnicu na 170°C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje.

Rastopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.

Pomiješajte sojino brašno, mljevene bademe i lješnjake, i prašak za pecivo.

Žumanjke miksajte s maslacem dok ne dobijete pahuljastu smjesu. Dodajte rastopljenu čokoladu, ksilitol i jogurt.

Miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg.

Dodajte 1/3 bjelanjaka u smjesu sa žutanjcima i lagano izmiješajte. Dodajte preostale bjelanjke i opet lagano umiješajte.

Dodaj pola smjese s brašnom i lagano izmiješajte. Dodajte ostatak i sve dobro izmiješajte.

Ulijte tijesto u kalup i pecite oko 50 minuta.