Sastojci

• 20 g svježeg kvasca
• 250 ml mlake vode
• prstohvat šećera
• 400 g brašna
• 1 žličica soli
• 2 žlice maslinovog ulja
• 100 g crnih maslina bez koštica
• 75 g sušenih rajčica
• 1 žlica sitno nasjeckanog ružmarina

Priprema

Rastopite kvasac u malo mlake vode zajedno s prstohvatom šećera.

Izrežite masline i sušene rajčice na male komadiće. Sitno nasjeckajte ružmarin.

Pomiješajte brašno, preostalu mlaku vodu, maslinovo ulje, kvasac i sol. Umijesite glatko tijesto. Dodajte sušene rajčice, masline i ružmarin u tijesto. U slučaju da postane ljepljivo, dodajte još malo brašna.

Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu 45 minuta, dok se ne udvostruči.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite kruh i pustiti da odstoji još 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220°C i pecite kruh 30 minuta.