Sastojci

• 1 kg zrelih smokava
• 500 g šećera
• sok od 1 limuna
• 1 vanilin šećer (po želji)
• 1 žličica cimeta (po želji)

Priprema

1. Operite smokve, odstranite peteljke i narežite ih na manje komade.
2. U većem loncu pomiješajte smokve, šećer i sok od limuna. Dodajte vanilin šećer i cimet ako ih koristite.
3. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer ne otopi.
4. Smanjite vatru i nastavite kuhati džem uz povremeno miješanje oko 45 minuta, ili dok ne postigne željenu gustoću.
5. Ako želite glađu teksturu, možete smokve usitniti štapnim mikserom tijekom kuhanja.
6. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite i okrenite naopako da se vakumiraju.
7. Ostavite džem da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Vezani sadržaj:

• Džem od smokava i malina
• Džem od borovnica