Sastojci

• maslinovo ulje
• 4 režnja češnjaka
• 250 g mozzarella sira
• 80 g svježeg sira
• 100 g ricotte
• 25 g parmezana
• 300 g svježe brokule (narezane na cvjetove)
• ½ žlice mljevenog čilija
• žlica mješavine mediteranskog začina
• 2 žlice svježeg bosiljka (nasjeckanog)
• Tijesto za pizzu

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
2. Za to vrijeme u tavi zagrijte malo maslinovog ulja, brokulu posolite i popaprite, te pirjajte na srednjoj vatri oko 3 minute, odnosno dok ne promijeni boju u svjetlije zelenu.
3. Dodajte mljeveni čili i jedan protisnuti režanj češnjaka. Sve zajedno miješajte na srednjoj vatri još pola minute i odložite sa strane.
4. Preostali češnjak protisnite, te u manjoj posudi pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja.
5. Tijesto za pizzu stavite na nauljeni lim i premažite ga mješavinom češnjaka i maslinovog ulja.
6. Na tijesto ravnomjerno rasporedite mozzarellu narezanu na kockice i komadiće svježeg sira. Zatim pomoću žlice dodajte ricottu, parmezan i brokulu. Preko svega posipajte mješavinu začina.
7. Pizzu pecite oko 20 minuta, odnosno dok tijesto nije pečeno.
8. Izvadite pizzu, te začinite svježim bosiljkom. Poslužite toplo.