Sastojci

• 455 g batata
• 180 g čokolade za kuhanje
• 135 g margarina
• 150 g smeđeg šećera
• 2 jaja
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• 1/8 žličice soli
• 75 g nasjeckane čokolade

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje dimenzija 33x23 cm obložite papirom za pečenje.

Batat kuhajte na pari dok ne omekša (oko 12 minuta).

Stavite batat u veliku zdjelu i napravite pire. Dodajte čokoladu i ostavite 2 minute ili dok se čokolada ne rastopi. Dobro promiješajte i pustite da se ohladi.

Miksajte margarin i šećer dok ne dobijete laganu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i umiješajte vaniliju. Dodajte slatki krumpir i dobro izmiješajte.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Sve dodajte smjesi s čokoladom i dobro izmiješajte. Prebacite u lim za pečenje i pecite oko 25 minuta.

Kada kolač izvadite iz pećnice, odmah ga pospite nasjeckanom čokoladom.