Palačinke punjene sirom i jagodama predstavljaju savršen spoj kremaste teksture i svježeg voćnog okusa. Jagode dodaju prirodnu slatkoću i vitaminsku snagu, dok sir osigurava bogatstvo proteina i laganu slanost. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je impresivan – idealan za posebne prilike ili svakodnevno uživanje.

Sastojci

Za tijesto:

• 1 šalica brašna (običnog ili integralnog)
• 1 jaje
• 1 šalica mlijeka
• 1 žličica šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli

Za nadjev:

• 150 g svježeg krem sira (npr. Philadelphia ili domaćeg svježeg sira)
• 1 šalica svježih jagoda (narezanih na kriške)
• 1 žlica meda ili agavinog sirupa (po želji)
• 1/2 žličice limunove korice (opcionalno)

Nutritivne vrijednosti

• Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (2 palačinke, približno 200 g):

• Energija: 320 kcal
• Proteini: 12 g
• Masti: 10 g
• Ugljikohidrati: 45 g
• Vlakna: 4 g
• Prirodni šećeri: 18 g

Priprema

1. Palačinke: U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i sol. U drugoj posudi izmiješajte jaje, mlijeko i vaniliju. Polako dodajte tekućinu u brašno, miješajući žicom da se ne stvore grudice.
2. Pečenje: Zagrijte tavu na srednju temperaturu i podmazujte je kokosovim uljem. Ulijte žlicu tijesta, rasprostirite u krug i pecite 1-2 minute po strani. Ponavljajte dok ne potrošite tijesto.
3. Nadjev: U zdjeli izmiješajte sir, med i limunovu koricu. Na svaku palačinku nanesite sloj sira, pospite jagodama i zamotajte u rolatu ili prepolovite.

Prijedlog za serviranje

Poslužite palačinke tople, posute prah šećerom i ukrašene cijelim jagodama. Dodajte listiće mente ili malo limunove kore za svježinu. Idealno prate svježe cijeđeni sok od naranče ili kavu.

Dodatni savjeti

• Veganska verzija: Zamijenite mlijeko biljnim alternativama (npr. bademovo), a sir tofunom ili biljnim krem sirom.
• Za dekoraciju: Koristite narezane jagode u obliku srca ili pospite kokosovim pahuljicama.
• Za gušću teksturu: Dodajte žlicu zobenih pahuljica u tijesto.
• Čuvanje: Pripremite tijesto unaprijed i čuvajte u hladnjaku do 24 sata.

Vezani sadržaj:

• Frape od jogurta i jagoda
• Kolač od jagoda, chia sjemenki i zobenih pahuljica