Sastojci

Biskvit

• 180g glatkog brašna
• 120 g maslaca
• 60g šećera
• 1 jaje
•  
• Punjenje
• 1.5 kg ribizli
• 1 žlica krušnih mrvica
• 5 bjelanjaka
• 180g šećera
• 50g mljevenih badema
• naribana korica od 1/2 limuna

•  

Priprema

1. Pomiješajte sastojke za biskvit.
2. Smjesu mijesite rukama dok ne dobijete mekano tijesto.
3. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Zagrijte pećnicu na 175°C.
5. Namastite i pobrašnite lim za pečenje promjera 27 cm.
6. Razvaljajte tijesto i stavite ga u lim za pečenje.
7. Razvaljajte dovoljno veliko tijesto da može prekriti dno i stranice lima za pečenje.
8. Pospite krušnim mrvicama i stavite sa strane.
9. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg, a zatim dodajte šećer i još malo izmiješajte.
10. Pažljivo umiješajte ribizle, mljevene bademe i limunovu koricu.
11. Smjesu stavite na biskvit i pecite oko 45 minuta.
12. Poslužite uz svježe voće.