Sastojci

• 2 šalice organskog brašna
• 1 1/4 žličica sode bikarbone
• 1 1/2žličica dimljenog čilija u prahu
• 1 1/2 žličica morske soli, plus dodatno za posipanje
• 1 3/4 šalice kokosovog šećera
• 1/2 šalice kokosovog ulja
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 2 žlice pirea od jabuke
• 1 do 2 žlice bademovog mlijeka ili vode
• 1 3/4 šalice tamne čokolade (70% kakaa)

Priprema

Za izradu keksa i mjerenje količine koristite šalicu od 200 ml.

Zagrijte pećnicu na 180°C, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, čili i sol. Dodajte preostale sastojke (osim čokolade) i dobro promiješajte. Na kraju lagano umiješajte sitno nasjeckanu čokoladu.

Stavljajte tijesto žlicom na papir za pečenje, a pritom pazite da udaljenost između svakog kolačića bude barem 2 cm. Na kraju svaki keks pospite s malo morske soli.

Kekse pecite 10 do 12 minuta.