Sastojci

• 500 g lososa
• 30 ml soka od limuna
• 100 g popržene svježe crvene paprike
• 25 g naribanog parmezana
• 8 g gustina
• 4 g mljevene ljute paprike
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 10 g peršina, svježe nasjeckanog
• 250 ml pilećeg temeljca
• 250 g špageta

Priprema

U lim za pečenje, posložite filete u jednom sloju. Pospite sa sokom od limuna. Čvrsto pokrijte posudu s folijom.

Pecite na 230 stupnjeva C. Pecite dok riba bude neprozirna, ali još uvijek vlažna u najdebljim dijelovima, znači od 12 do 14 minuta.

U međuvremenu, u blenderu smiksajte crvene paprike, parmezan, gustin, mljevenu papriku i češnjak. Zatim dodajte peršin i pileći temeljac te dodatno miksajte kako bi se sve dobro pomiješalo.

Ulijte smjesu koju ste upravo napravili u tavi. Miješajte na visokoj toplini sve dok ne počne ključati. Smanjite toplinu kako bi ostalo toplo.

Skuhajte špagete u 3 litre kipuće vode, predlažemo oko 7 minuta. Ocijedite i vratite u posudu.

Umiješajte sokove od pečenog lososa u umak od crvene paprike.

Pomiješajte 1 i ½ šalicu umaka s špagetima. Raspodijelite tjesteninu na tanjure.

Na vrh stavite ribu i prelijte sve s preostalim umakom.

Poslužite toplo.