Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 sitno nasjeckana glavica luka
• 450 g nasjeckane mrkve
• 2 naribana režnja češnjaka
• 1.5 l povrtnog temeljca ili vode
• 1.5 žličica naribanog svježeg đumbira ili pola žličice đumbira u prahu

Priprema juhe od mrkve i đumbira

1. U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.
2. Kada luk omekša dodajte češnjak i mrkvu te kratko popržite.
3. Zatim ulijte temeljac, a nakon što proključa poklopite da se kuha oko 20 minuta.
4. Uklonite juhu s vatre i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
5. Juhu vratite na vatru, dodajte đumbir i kuhajte još 10 minuta.

Pročitajte kako i zašto piti čaj od đumbira!