Sastojci

Sastojci

• 450g mrkve oguljene i sjeckane
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 glavica nasjeckanog luka
• 2  šake korijandera
• 1 krumpir
• 1l povrtnog ili pilećeg temeljca

Priprema

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pržite 5 min dok ne omekša. Dodajte korijander i sitno nasjeckani krumpir pa kuhajte još par minuta. Za to vrijeme u 0,5 l vruće vode rastopite temeljac.
2. Dodajte oprane i sitno nasjeckane mrkve i temeljac i pojačajte dok ne prokuha. Kad prokuha smanjite vatru, pokrijte i kuhajte još 20-ak min dok mrkva ne omekša.
3. U blenderu izmiješajte kuhano povrće i korijander dok ne dobijete gustu smjesu. Ako vam je juha pregusta, dodajte vodu u kojoj se kuhalo povrće. Vratite na vatru, dodajte sol i papar, ako je potrebno, i kuhajte još 1 minutu, dok se sastojci sjedine.
4. Poslužite toplo, ukrasite sa svježim korijanderom i po želji dodajte začine.