Sastojci

• 1kg očišćenih šparoga
• 1 nasjeckana glavica luka
• 3.5 šalice povrtnog temeljca
• 2 žlice maslaca
• 1/4 šalice brašna
• 2 žličice soli
• 1/8 žličice papra
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• 1 šalica jogurta
• 1/2 žlice soka od limuna

Priprema

U lonac stavite 1 šalicu temeljca, šparoge i luk. Pustite da proključa, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte oko 6 minuta. Stavite smjesu u blender i miksajte dok ne postane kompaktna.

U isti lonac rastopite maslac. Dodajte brašno, sol i papar. Kuhajte, neprestano miješajući 1 do 2 minute. Dodajte preostali temeljac i pojačajte vatru. Nastavite miješati dok smjesa ne počne ključati. Dodajte povrće i vrhnje za kuhanje. Dobro promiješajte. Dodajte jogurt i limunov sok. Pustite da proključa i poslužite.