Najmekše kiflice sa sirom i šunkom

Recept za mekane, domaće kiflice koje uspiju svaki put.

Izvor slike: Canva

Vrijeme pripreme: 2 h Ocjena recepta:

12345

Težina recepta:

1
2
3
4
5

Sastojci

500 g brašna
10 g suhog kvasca
1 žličica soli
1 žlica šećera
250 ml toplog mlijeka
60 g maslaca (omekšalog)
1 jaje
100 g sira (npr. gaude ili trapista, naribanog)
100 g šunke (narezane na tanke trakice)
1 jaje (za premazivanje)
malo sezama (opcionalno)

Ove domaće kiflice možete puniti po želji - samo sirom, kulenom ili pršutom, a mi vam donosimo verziju sa sirom i šunkom. Tijesto se priprema jednostavnim postupkom i kiflice će svaki puta biti meke i ukusne. Iako su najukusnije dok su svježe i tople, tek izvađene iz pećnice, mogu se i podgrijati u mikrovalnoj pećnici kada se ohlade, pa će i u tom slučaju biti neodoljive.

Priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, sol i šećer.
U zdjelu sa suhim sastojcima dodajte toplo mlijeko, maslac i jedno jaje. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Zdjelu pokrijte krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči svoj volumen.
Premažite radnu površinu brašnom i premijesite tijesto.
Tijesto podijelite u dva dijela i svaki razvaljajte na debljinu oko 1 cm u oblik kruga.
Krugove nožem razrežite na 8 trokuta, na širu stranu trokuta stavite šunku i sir te zarolajte kiflice. Zatim ih stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se dižu još 30 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C.
Kad su narasle, kiflice lagano premažite razmućenim jajetom kako biste dobili zlatno smeđu boju i pospite s malo sezama po želji.
U prethodno zagrijanoj pećnici pecite kiflice 15-20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Kiflice izvadite iz pećnice i pustite ih da se malo ohlade prije posluživanja.