Domaći njoki od krumpira i špinata
Za pripremu vam neće trebati puno sastojaka, a većinu sigurno imate u svojoj kuhinji.
Izvor slike: Canva
Vrijeme pripreme: 50 min
Težina recepta:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Sastojci
- 500 g krumpira
- 200 g svježeg špinata
- 150 g glatkog brašna (i dodatno za posipanje)
- 50 g ribanog parmezana (opcionalno)
- 1 jaje
- 1 žličica soli
- prstohvat muškatnog oraščića (po želji)
Osim što je bogat željezom, vitaminima i antioksidansima, špinat daje osvježavajući notu klasičnim njokima od krumpira. Zelena boja njoki doprinosi estetskoj privlačnosti tanjura pa su ovi domaći njoki od krumpira i špinata idealan prilog za posebne prigode. Njoki od špinata se odlično slažu uz umak od sira, rajčice ili gljiva.
Priprema
- Operite špinat i kratko ga blanširajte u kipućoj vodi (1-2 minute) dok ne uvene. Ocijedite ga dobro i istisnite višak vode. Usitnite ga sitno nožem ili izmiksajte u blenderu.
- Ogulite krumpire i narežite ih na manje komade. Skuhajte ih u slanoj vodi dok ne postanu mekani (15-20 minuta). Ocijedite ih dobro i zgnječite u pire dok su još topli.
- U zdjeli pomiješajte pire krumpir, usitnjeni špinat, brašno, jaje, sol, parmezan i muškatni oraščić (ako ih koristite). Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo više brašna.
- Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na nekoliko dijelova i svaki dio razvaljajte u dugački valjak debljine oko 2 cm. Valjke narežite na komadiće duljine oko 2 cm. Svaki komadić možete lagano pritisnuti vilicom kako biste dobili klasični izgled njoka.
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte malo soli. Stavite njoke u kipuću vodu i kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu (2-3 minute). Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u posudu s malo maslinovog ulja ili rastopljenog maslaca kako se ne bi zalijepili.
- Poslužite njoke uz omiljeni umak, poput umaka od rajčice, gorgonzole, maslaca i kadulje ili jednostavno s dodatkom parmezana.
Vezani sadržaj:
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica
Provjerite
Vezani recepti
-
-
PriloziAbšmalcane mahune30 min12345
-
PriloziKimchi1:30h12345
-
PriloziPolpete od prosa i povrća45 min12345
Popularni recepti
-
Jela od mesaZapečeni tost sa šunkom, jajetom i sirom20 min12345
-
Niskokalorična jelaSalata s kozicama15 min12345
-
Internacionalna jelaKlasični francuski quiche lorraine1:15h12345
-
Jela od mesaTacosi s mljevenim mesom, jajima i avokadom30 min12345
-
Internacionalna jelaQuiche s mahunama i slaninom1:30h12345
-
Jela od mesaRižoto s piletinom, mahunama, paprikom i kukuruzom40 min12345