Sastojci

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1 žlica senfa
• 1 žlica čilija
• 1 žličica kumina
• 1 svežanj nasjeckanih šparoga
• 3 zrela prepolovljena avokado
• 2 zrele nasjeckane marelice
• 1 šalica špinata

• Umak

• 1 žlica senfa
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
• 1 žlica curry praha
• 1 žličica kumina
• 2 žlice vode
• 1 žlica soja umaka
• 1/4 šalice maslinovog ulja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte maslinovo ulje, senf, čili, i kumin u zdjelici. U posudu za pečenje stavite šparoge. Prelijte po vrhu i pustite da stoji u hladnjaku oko 30 minuta.

U zasebnu zdjelu, pomiješajte sastojke za umak. Izvadite šparoge iz hladnjaka i pecite ih u pećnici 20 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice i pomiješajte s marelicama. Izdubite polovice avokada i dodajte u šparoge. Napunite avokado smjesom i poslužite.