Sastojci

• 400 g konzerviranih cijelih bambusovih izdanaka
• 25 g riže
• 2 velike žlice luka, narezanog
• 1 velika žlica češnjaka, narezanog
• 3 velike žlice mladog luka, narezanog
• 2 velike žlice ribljeg umaka
• 2 velike žlice soka od limete
• 1 čajna žličica šećera
• ½ čajne žličice čilija
• 20 malih svježih listova mente
• 1 velika žlica sezamovih sjemenki, prženih

Priprema

Isperite i ocijedite bambusove izdanke, zatim ih narežite i ostavite sa strane u zdjeli za posluživanje.

Ispržite rižu u tavi dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Izvadite ih i sameljite na fine mrvice pomoću mužara i tučka.

Prebacite rižu u zdjelu. Zatim dodajte luk, češnjak, mladi luk, riblji umak, sok od limete, šećer, čili i pola mente. Dobro promiješajte.

Prelijte preko izdanaka bambusa i dobro promiješajte.

Poslužite salatu tako da ju poškropite sa sezamovim sjemenkama i preostalim listovima mente.