Sastojci

Za tijesto

• 25 dag pšeničnog brašna
• 4 dag svježeg kvasca
• 1,5 dl mlijeka
• 12 dag šećera
• 6 dag maslaca za premazivanje
• 0,3 dag soli

Za nadjev

• 15 dag kukuruzne krupice
• 40 dag svježeg sira
• 2,5 dl kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 2,5 dl mlijeka
• 0,3 dag soli

Cvetlinska gibanica je specifična vrsta gibanice koja potječe iz sela Cvetlin u Varaždinskoj županiji. Gibanica je tradicionalno jelo koje se priprema od slojeva tijesta koje se puni različitim sastojcima kao što su voće, sir ili orašasti plodovi. Odabir nadjeva ovisi o osobnim preferencijama i tradicionalnim receptima specifičnim za određena područja. Danas vam donosimo recept restorana hotela Trakošćan. Otkrijte recept u originalnom obliku: Cvetlinska gibanica

Priprema:

1. Izmrvite kvas, dodajte malo brašna, žlicu šećera, zalijte mlakim mlijekom i pustite da se diže.
2. Preostalo brašno prosijte u posudu, posolite, dodajte dignuti kvas i umijesite tijesto. Ostavite ga pola sata na toplome.
3. U međuvremenu pripremite nadjev. Na mlijeku ukuhajte kukuruznu krupicu, dodajte jaje, šećer i sol te pustite da se malo ohladi. Nadjev mora biti rahli, ne pretvrdi.
4. Tijesto razvucite i stavite na maslacem premazan pleh, a rubove malo podignite. Premažite nadjevom od kukuruzne krupice. Posipajte sir, sve zalijte vrhnjem pomiješanim s ostalim jajima.
5. Stavite u pećnicu na 180° C oko 40 minuta. Dobar vam tek!

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.