Sastojci

• 1 žlica canola ulja
• 3 nasjeckana mala luka
• 1 nasjeckana mrkva
• 1 žlica sitno nasjeckane jalapeno paprike
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog kumina
• 900 g pelata
• 1 žličica smeđeg šećera
• 1/4 žličice soli
• 850 g crvenog graha
• 1/3 šalice bulgura

Nutritivne vrijednosti

• 217 kalorija
• 3 g masti
• 0 mg kolesterola
• 40 g ugljikohidrata
• 1 g dodanog šećera
• 10 g proteina
• 13 g vlakana
• 697 mg natrija
• 854 mg kalija
• vitamin A (49% preporučenog dnevnog unosa)
• vitamin C (43% preporučenog dnevnog unosa)
• kalij (25% preporučenog dnevnog unosa)
• folna kiselina i željezo (24% preporučenog dnevnog unosa)
• magnezij (20% preporučenog dnevnog unosa)

Priprema

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj luk, mrkvu, jalapeno papriku, češnjak, čili u prahu i kumin. Kuhajte, često miješajući, dok luk i mrkva ne omekšaju, oko 5 minuta.

Dodajte pelate, šećer i sol. Kuhajte 5 minuta na jakoj vatri. Smanjenje vatru i umiješajte grah i bulgur. Kuhajte oko 15 minuta.