Sastojci

• 1 žlica ulja od kikirikija
• 1 glavica luka, narezana na tanke rezance ili uz pomoć spiralizatora
• manja šaka sitno nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 protisnuti češanj češnjaka
• 3cm korijena đumbira, oguljenog i naribanog
• 2 žlice crvene curry paste
• 200ml kokosovog mlijeka
• 150ml povrtnog temeljca
• 2 fileta lososa, svaki narezan na 4 komada
• 200g graška
• 155g oguljene i narezane repe uz pomoć spiralizatora  
• 1 limeta, narezana na kriške

Priprema

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte ga oko 8 minuta. Umiješajte korijander, češnjak i đumbir. Kuhajte 1 minutu, a zatim pojačajte vatru, dodajte žlicu curry paste i kuhajte još 1 minutu uz miješanje.

Ulijte kokosovo mlijeko i dodajte preostalo povrće. Pustite da zavrije. Nakon toga smanjite vatru, dodajte losos, grašak i repu. Kuhajte 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite kriškama limete.