Ovaj recept idealan je za one koji traže lagano, ali hranjivo jelo, bogato vitaminima i mineralima. Batat i tikvice zajedno čine savršenu harmoniju okusa, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci

Za 2 porcije:

• 1 srednji batat (oko 300 g)
• 1 tikvica (oko 200 g)
• 1 veća rajčica (oko 150 g)
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 50 g maslaca (rastopljenog)
• 1 češanj češnjaka
• Po ukusu: peršin, timijan, sol i papar

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na dvije porcije (približno 200 g):

• Energija: 250 kcal
• Proteini: 4 g
• Masti: 10 g
• Ugljikohidrati: 35 g
• Vlakna: 6 g
• Prirodni šećeri: 8 g

Priprema

1. Batat ogulite i zajedno s tikvicom i rajčicom narežite na ploške jednake debljine.
2. U posudu za pečenje složite prvo ploške batata, zatim tikvice, a na vrh rajčice.
3. U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, rastopljeni maslac, usitnjeni češnjak, peršin, timijan, sol i papar.
4. Pripremljenim umakom ravnomjerno prelijte naslagano povrće.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta dok povrće ne omekša i ne dobije zlatnu boju.

Prijedlog za serviranje

Poslužite zapečeni batat s tikvicama kao prilog uz pečeno meso, ribu ili tofu. Može se poslužiti i samostalno, uz svježu salatu ili kremasti umak.

Dodatni savjeti

• Za dodatni okus, dodajte narezani mozzarelu između slojeva povrća.
• Ako volite začinjeno, koristite čili ili crvenu papriku u prahu.
• Pecite u keramičkoj posudi za pečenje kako biste sačuvali sočnost jela.

Vezani sadržaj:

• Hrskavi batat iz pećnice
• Salata od batata i hrskavih badema