Sastojci

Sastojci:

• 100 g prosa
• ½ žlice margarina
• 1 crveni luk, usitnjen
• 400 g batata s narančastim mesom, oguljenog i izrezanog na kockice
• 3 režnja češnjaka, usitnjena
• ½ žličice kadulje, sušene
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• ⅓ žličice ljute mljevene paprike
• 1 žlica svježeg peršinovog lista, usitnjenog
• 1 ½ žličica soli

Priprema:

Kuhajte proso u pola litre vode s dodatkom 1 žličice soli 15 minuta.

Rastopite margarin, dodajte crveni luk i pržite ga dok ne omekša. Dodajte batat i pržite 3 minute. Dodajte češnjak i kadulju te pržite 3 minute. Dodajte mljevenu papriku, pola žličice soli i pržite dok batat ne postane mekan. Istresite u dublju posudu, dodajte proso i peršinov list te štapnim mikserom napravite žitku smjesu. (Sastojke možete propasirati i u multi praktiku.)

Poslužite kao namaz, ili kao topao prilog uz meso ili preljev za tjesteninu. Stavite u plastičnu posudu koja se može hermetički zatvoriti i prelijte tankim slojem maslinovog ulja. Namaz možete držati u hladnjaku do 5 dana.