Sastojci

Kolač

1/2 šalice kipuće vode

60 g sitno sjeckane čokolade za kuhanje

280 g višenamjenskog brašna

75 g kakaa

230 g šećera u prahu

1 žličica soli

5 velikih jaja

1 žlica ekstrakta vanilije

200 g šećera

155 g smeđeg šećera

285 g omekšanog maslaca

Glazura

180 ml slatkog vrhnja

1 žlica meda

230 g sitno sjeckane čokolade za kuhanje

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje.

Stavite čokoladu u malu zdjelu, zatim dodajte kipuću vodu. Neka odstoji 1 minutu, zatim umutite smjesu dok ne postane glatka.

Pomiješajte brašno, kakao, šećer u prahu i sol.

Umutite jaja i ekstrakt vanilije.

Maslac i šećer miksajte na srednje jakoj brzini oko 3 minute. Smanjite brzinu i dodajte jaja i vaniliju. Dobro izmiksajte. Dodajte čokoladnu smjesu i miksajte. Postupno dodajte suhe sastojke i miksajte.

Ulijte tijesto u pripremljen lim za pečenje. Pecite oko 45 minuta ili dok se rubovi kolača ne povuku.

Ostavite da se hladi 90 minuta prije nego što kolač izvadite iz kalupa. Neka kolač u potpunosti ohladi prije stavljanja glazure.

Za glazuru kuhajte slatko vrhnje, med i čokoladu. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka. Uklonite s vatre i dodajte vaniliju. Neka glazura odstoji 30 minuta kako bi se malo zgusnula. Prelijte preko ohlađenog kolača. Ukrasite voćem po želji.