Sastojci

• 250g grčkog jogurta
• 150g omekšanog maslaca
• 250g šećera
• 5 jaja (žumanjke odvojite od bjelanjaka)
• 80ml mlijeka
• 250g višenamjenskog brašna
• 1 prašak za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• 80g brašna od durum pšenice
• ½ žličice soli
• korica od 1 limuna
• Sirup
• 400g šećera
• 400g vode

Priprema

Zagrijte pećnicu na 170°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje promjera 23 cm.

Miksajte bjelanjak na laganoj brzini dok ne bude pjenast, a zatim miksajte na velikoj brzini dok ne dobijete čvrst snijeg.

Miksajte maslac, šećer i sol u dok ne dobijete pjenastu smjesu. Postupno dodajte jedan po jedan žumanjak i nakon svakog dobro izmiješajte. Dodajte mlijeko, jogurt, sodu bikarbonu, limunovu koricu durum brašno i višenamjensko brašno s praškom za pecivo. Miksajte na laganoj brzini dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Dodajte pola bjelanjaka i lagano izmiješajte. Dodajte ostatak bjelanjaka, izmiješajte i tijesto stavite u lim za pečenje.

Pecite 50 do 60mi. Ostavite da se potpuno ohladi.

Sirup

Prokuhajte vodu i šećer. Kuhajte 3 min i izlijte na ohlađenu tortu. Ukrasite tortu listićima badema. Držite u hladnjaku do posluživanja.