Sastojci

• 800 g jagoda
• 5 žlica šećera
• 2 šalice brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 / 4 žličice sode bikarbone
• 2 žlice šećera
• 3 / 4 čajne žličice soli
• 1 1 / 2 šalica slatkog vrhnja
• 10 dg bijele čokolade za ukras

Šlag

• 1 1 / 2 šalice ohlađenog slatkog vrhnja
• 3 žlice šećera
• 1 1 / 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žličica korice limuna

Priprema

1. Nekoliko jagoda ostavite sa strane, a ostatak razrežite na četvrtine i pomiješajte s 3 žlice šećera. Ušećerene jagode stavite u hladnjak dok ne puste sok, na barem 30 minuta.
2. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, preostale 2 žlice šećera i sol u srednje velikoj zdjeli. Dodajte vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Smjesu stavite u okrugli kalup i pecite 18 do 20 minuta,
5. Izvadite biskvit iz kalupa i stavite na stalak da se ohladi malo.
6. Zatim biskvit prerežite po sredini tako da dobijete dva manja biskvita.
7. Pripremite šlag tako što ćete mikserom istući vrhnje, šećer, vaniliju i koricu limuna.
8. Na donji biskvit poredajte jagode, stavite veći dio šlaga, a manji ostavite za ukrašavanje. Poklopite gornjim biskvitom.
9. Biskvit zatim ukrasite ostatkom šlaga i jagoda, te posipajte ribanom bijelom čokoladom.