Sastojci

• 225 g višenamjenskog brašna
• 65 g palente
• 1 žličica sode bikarbone
• ¼ žličice soli
• 250 g šećera
• 145 g omekšanog maslaca
• 3 velika jaja
• 2 žličice naribane limunove korice
• 160 ml mlaćenice
• 45 ml svježeg soka od limuna
• 3 bjelanjka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za kuglof premažite maslacem i pospite brašnom.

Pomiješajte brašno, palentu, sodu bikarbonu i sol. U mlaćenicu umiješajte sok od limuna.

Mikserom miješajte maslac i šećer oko 4 minute. Smanjite brzinu i dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte limunovu koricu. Dodajte brašno i smjesu s mlaćenicom.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Dodajte ih u smjesu i polako izmiješajte.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta. Neka se kolač ohladi najmanje 10 minuta prije uklanjanja iz kalupa. Ohladite ga u potpunosti prije posluživanja.