Sastojci

• 120 ml jogurta
• 3 žlice biljnog ulja
• 1 žlica soka od limuna
• 2 bjelanjka
• 190 g brašna
• 150 g šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 / 4 žličice soli
• 1 žličica naribane korice limuna
• 1 šalica smrznutih malina

Krema

• 1 / 2 šalice malina
• 220 g maslaca
• 400 g šećera u prahu
• 4 žlice vrlo hladnog mlijeka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.

Pomiješajte jogurt, ulje, limunov sok i bjelanjak. U zasebnu zdjelu, pomiješate brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i koricu limuna. Pomiješajte dvije smjese. Lagano umiješajte maline. Stavite smjesu u kalupe.

Pecite muffine oko 15 minuta.

Krema

Izmiksajte omekšani maslac i maline. Polako dodajte šećer i miksajte. Dodajte jednu po jednu žlicu hladnog mlijeka. Dodajte više mlijeka ako je potrebno kako bi postigli željenu gustoću. Kremu stavite na ohlađene muffine.